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Comment savoir si on est allergique au gluten

Comment savoir si on est allergique au gluten

 

Plus de 55 maladies ont été liées au gluten, la protéine que l’on trouve dans le blé, le seigle et l’orge. On estime que 99 % des personnes qui souffrent d’intolérance au gluten ou de maladie coeliaque ne sont jamais diagnostiquées.

On estime également que 15 % de la population américaine est intolérante au gluten. Pourriez-vous être l’un d’entre eux ?

Si vous présentez l’un des symptômes suivants, cela pourrait être un signe d’intolérance au gluten.
1. Problèmes digestifs comme les gaz, les ballonnements, la diarrhée et même la constipation. Je vois la constipation en particulier chez les enfants après avoir mangé du gluten.

Comment savoir si on a des intolérances au gluten ?

 

2. Keratosis Pilaris, (aussi connu sous le nom de’peau de poulet’ sur le dos de vos bras). Ceci tend à être le résultat d’une carence en acides gras et d’une carence en vitamine A secondaire à l’absorption des graisses et de la malabsorption des graisses causée par le gluten qui endommage l’intestin.

3. Fatigue, brouillard cérébral ou sensation de fatigue après avoir mangé un repas contenant du gluten.

4. Diagnostic d’une maladie auto-immune telle que la thyroïdite de Hashimoto, la polyarthrite rhumatoïde, la colite ulcéreuse, le lupus, le psoriasis, la sclérodermie ou la sclérose en plaques.

5. Symptômes neurologiques tels que vertiges ou sensation de déséquilibre.

6. Les déséquilibres hormonaux tels que le syndrome prémenstruel, le SOPK ou une infertilité inexpliquée.

7. Maux de tête migraineux.

8. Diagnostic de fatigue chronique ou de fibromyalgie. Ces diagnostics indiquent simplement que votre médecin conventionnel ne peut pas déterminer la cause de votre fatigue ou de votre douleur.

9. Inflammation, gonflement ou douleur dans vos articulations comme les doigts, les genoux ou les hanches.

10. Les problèmes d’humeur tels que l’anxiété, la dépression, les sautes d’humeur et les TDA.

Comment tester l’intolérance au gluten ?

 

J’ai trouvé la meilleure façon de déterminer si vous avez un problème avec le gluten est de faire un régime d’élimination et de le retirer de votre régime pendant au moins 2 à 3 semaines, puis de le réintroduire. Veuillez noter que le gluten est une très grande protéine et qu’il peut prendre des mois et même des années pour se débarrasser de votre système, de sorte que plus vous pouvez l’éliminer de votre régime alimentaire avant de le réintroduire, mieux c’est.

Le meilleur conseil que je partage avec mes patients est que s’ils se sentent beaucoup mieux sans gluten ou plus mal quand ils le réintroduisent, alors le gluten est probablement un problème pour eux. Afin d’obtenir des résultats précis de cette méthode de test, vous devez éliminer 100% du gluten de votre régime alimentaire.

Comment traiter l’intolérance au gluten ?
Éliminer le gluten à 100 % de votre alimentation signifie 100 %. Même des quantités infimes de gluten provenant d’une contamination croisée ou de médicaments ou de suppléments peuvent suffire à provoquer une réaction immunitaire dans votre corps.

La règle des 80/20 ou “nous ne le mangeons pas dans notre maison, juste quand nous mangeons dehors” est une idée fausse. Un article publié en 2001 indique que pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles au gluten qui mangent du gluten une seule fois par mois, le risque relatif de décès a augmenté de 600%.

Toujours pas sûr ?

Cherchez un praticien intégrateur ou un médecin de médecine fonctionnelle pour vous aider à vous guider, ou consultez mon Guide to Gluten-Free Living.

Si vous avez besoin d’aide pour déterminer ce qu’il faut manger et ce qu’il ne faut pas manger, avec votre sensibilité au gluten, consultez le cours vidéo Mindbodygreen, The Complete Guide To Gluten-Free Cooking. Vous obtiendrez des recettes étonnantes et appétissantes (sans gluten, bien sûr) pour que vous puissiez vous sentir et paraître à votre meilleur. Jetez un coup d’œil ci-dessous !

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Written by Takie

Moi c'est Takie ! Je suis un passionné du web. Je travaille dans cet environnement depuis maintenant une dizaine d'années et je suis toujours prompt à faire de nouvelles découvertes !

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